Meer over Tomeij Koffie - Palazzo

Tomeij Koffie – Palazzo is onze melange op basis van 100% Arabica bonen afkomstig uit Guatamala, Honduras, Ethiopië, Brazilië en Java. Deze premium melange levert als espresso een krachtige rijke smaak, subtiel bitter, notig en met tonen van vanille en melkchocolade. Geeft een prachtige crema-laag.

Indonesië Java en Flores Arabica;

Verwerking: Semi-washed

Kenmerken: Veel body, weinig zuren en tonen die naar aardachtig, noot-achtig neigen.

Regio: Java en Flores

Groeihoogte: 1400-1800 meter

Ethiopië Simado Arabica;

Verwerking: Gewassen, zongedroogd

Kenmerken: Floraal, natuurlijke body, laag in zuren, intens aromatisch

Regio: Sidamo ten zuiden van Addis Abeba

Groeihoogte: 1600-1900 meter

Brazil Arabica;

Verwerking: Ongewassen

Kenmerken: Licht zoetig, medium body, mild, zwakke zuren, licht nootachtige smaak: daarom een goede basis voor veel melanges (je vindt deze soort ook in onze ‘Casa’ en ‘Villa’)

Regio: Minas Gerais

Groeihoogte: 800-1300 meter

Honduras Arabica SHG;

Verwerking: Gewassen

Licht zoetig, zachte body.

West Honduras - Copan

SHG staat voor ‘Strictly High Grown’ wat betekend; Wordt verbouwd op hoogte boven 1200 meter wat staat letterlijk en figuurlijk staat voor hoge kwaliteit.

Groeihoogte: 1300-1700 meter

Guatamala Arabica SHB;

Verwerking: Gewassen.

Kenmerken: Complex, medium body, bijna kruidig en chocoladetonen.

Regio: Huehuetenango & Nuevo Oriente

SHB staat voor ‘Strictly Hard Bean’ wat betekend; Wordt verbouwd op hoogte boven 1300 meter wat weer staat voor hoge kwaliteit

Groeihoogte: 1300-1700 meter

Klik hier om direct naar Tomeij Koffie - Palazzo in de webshop te gaan.